白内障予防に良い食事とは？今日から始められるアンチエイジング！

2018.11.20

白内障は高齢者に多く80歳になるとほぼ100%もの人が白内障になると言われています。

一度発症すると進行を食い止める点眼薬を使用するか手術を受けるしかありませんが、重要となるのは発症する前の状態です。

予防医学が注目されているように、白内障も普段の食事を気を付けることで予防になります。

今回の記事では白内障予防に効果的な食事をご紹介します。

白内障ってどんな病気？

白内障は目の中にある水晶体と呼ばれる組織が白く濁ってしまう病気です。

水晶体はカメラのレンズのような役割をしていて、目の角膜から入ってきた光を屈折させて網膜に届ける働きをしています。

水晶体が白濁してしまう事で視力が低下するだけでなく、白いフィルターをかけたように視界が不透明になってしまって濁りが増えるほど視界は狭まっていきます。

紫外線によるダメージが蓄積して発症すると考えられていて、加齢によって発症するケースが多く、老人性白内障とも呼ばれている病気です。

もちろん加齢以外にも原因があって、糖尿病やアトピー性皮膚炎の合併症として発症するケースもあります。

白内障は若年層から高齢層まで幅広い方に発症する病気で、日ごろから予防を心がける必要があるのです。

白内障予防に効果的なものとは？

では白内障予防に効果的なものとは一体何なのでしょう？

目の健康について普段から意識している方はとても少ないかと思います。

目の健康のためできることはまずは食生活の改善から行うことが大切です。

一日3食の食事の中には身体を作るために必要な栄養素が全て詰まっていて、疎かにしてしまうと身体の様々な場所で悪影響が出てきます。

目も例外ではなく、しっかりと栄養を摂らないと目の構造自体が弱くなってしまうのです。

白内障予防に良い食事

白内障の予防に最も効果のある食事は抗酸化作用のある食べ物が多く含まれた食事です。

なんだかイメージしにくいですが、ビタミンに抗酸化作用が多く含まれています。

抗酸化作用は美容にも良いとされていて、多くのサプリメントとして販売されているものです。

現代の生活ではビタミン不足になりがちで、知らない間にビタミンが不足していたなんてことも考えられます。

ビタミンは普段から意識して食事に加えなければならないためどういったものに白内障予防のためのビタミンが含まれているのか知る必要があります。

次はそんな白内障予防に効果的なビタミンたちを見ていきましょう。

ビタミンC

白内障予防に最も関係が深いとされているビタミンがビタミンCです。

最近では白内障研究を行っていた欧米の機関でビタミンCが白内障に効果的との研究結果も出されたことから症状を遅らせる治療に使えるのではないかと注目されています。

水晶体を構成しているタンパクが酸化することで白濁すると考えらえていて、ビタミンCを摂取することでアスコルビン酸濃度が高くなり水晶体へのダメージが軽減されると実験で示されています。

パプリカやブロッコリー、青菜類等の緑黄色野菜に多く含まれるビタミンCですが、水溶性なので生食が最も適しています。

水溶性なので水に溶けやすいため洗い過ぎにも注意して生野菜を食べるようにしましょう。

ビタミンE

ビタミンEも抗酸化作用のあるビタミンの一つです。

ビタミンEはビタミンCと違って脂溶性ビタミンなので水に溶けることはありません。

そのため火を通しても体内に取り込むことが可能なので比較的摂取のしやすいビタミンとなっています。

ナッツやアーモンドなどに多く含まれていて、植物油はビタミンEを豊富に含むオイルです。

うなぎやたらこといった魚介類からカボチャ、アボカドにも多く含まれています。

ただし必要以上の量を摂取すると出血をする可能性が高いためサプリメントや薬などで摂取をする際には過剰摂取対策が必要です。

ミネラル類

ミネラルは岩や土に含まれている無機質成分のことを差しています。

カルシウムや亜鉛、カリウム、鉄を総じてミネラルと呼んでいて、これらは人間の身体では生成することが出来ず、肉・魚・野菜から摂取しなければなりません。

ミネラルは身体を作るのに欠かせないもので、不足すると身体に様々な影響が出ています。

ミネラルは主に海藻類や肉・魚などに多く含まれています。

熱に強く水に溶けやすいため、茹でるよりも蒸したり火を通して食べることをおすすめします。

白内障予防のための食事

ここまで白内障予防で重要となるビタミンをご紹介しました。

具体的にどのようにビタミンを摂れば良いのか分からないという方も多いのではないでしょうか。

そういった方にまずおすすめしたいのが生野菜を使用した「サラダ」を食べる食事方法です。

サラダであればビタミンを壊さずに食べられるためとてもおすすめです。

ミネラル類の補給のために焼き魚やステーキ肉など動物性のタンパク質を多く含むものも併せて食べることでより効果を発揮します。

普段の何気ない食事からビタミンを意識すればビタミンを壊さずに効率良く摂取することが可能です。

今日から簡単に始められるだけでなくとても効率良くビタミンが摂取できるのでぜひ今日から試してみてください。

他にも食事を気を付けるだけでなく、紫外線が目に入らないようにサングラスをかけたり帽子を深くかぶるなど目を守る工夫も忘れずに。

白内障予防に良い食事まとめ

いかがでしたか？

今回の記事では白内障予防に効果的な食事をご紹介しました。

白内障は一度発症すると進行を止めることはできず、治すためには手術を受けるしかありません。

進行を遅らせるための目薬は開発されていますが、それでも完治しません。

そのために予防が重要になるのですが、白内障予防はまずは食事からビタミンを摂取する所から始めましょう。

食事療法として実際に推奨されていて、自分の目で白内障が起こらないようにするためにはとても重要なものです。

ぜひ普段の食事でビタミンの摂取を意識してみてくださいね。